Ladyfect
Hatay Usulü Kısır Tarifi

Hatay Usulü Kısır Tarifi

28.08.20

Sıcak bir çay sohbetinde çağırdığımız misafirlerimizin sevdiği atıştırmalıklardan bir tanesi de kısırdır. Yanında börek, patates salatası, zeytinyağlı yaprak sarma, hafif tatlılar gibi pek çok lezzetin de araya geldiği sofranın baş tacıdır. Sabah veya akşam istenilen her öğünde tüketilebilen bir besindir.  Hatay usulü kısır da esmerlik bulgur kullanılmaktadır. Bol acı, nar ekşisi ve limon kısırın olmazsa olmazlarından bazılarıdır. Eğer siz de Hatay usulü kısır yemedi iseniz mutlaka tadına bakmalısınız.

Hatay Usulü Kısırın Malzemeleri

8 kişilik Hatay usulü kısırım malzemeleri şunlardır;

  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 150 ml. zeytinyağı
  • 1 demet doğranmış maydanoz
  • 8 dal doğranmış taze yeşil soğan
  • 1 demet doğranmış taze nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 6 çay bardağı esmer bulgur
  • 1/2 su bardağı nar ekşisi

Hatay Usulü Kısırın Yapılışı

Geniş bir leğene bulgur, biber ve domates salçası kimyon, isotu ekleyin. Ellerinizi çok az bir şekilde ıslatıp malzemeleri yoğurun. Önceden bulgurları ıslatmadığınız için bu işlemi sık sık kullanın. Nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyerek bir müddet daha yoğurmaya devam edin. İyice yoğurduğunuz bulgur yenebilecek kıvama geldiğinde içine taze nane, yeşil soğan, ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Tüm malzemelerini birbirine iyice geçirdiğiniz Kısırı tabaklara servis edip misafirlerinize sunabilirsiniz.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Tags: